मटर के छिलके अक्सर हमें कूड़ा समझकर फेंकने की आदत होती है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इन्हें खाने के लिए उपयोगी बनाया जा सकता है? मटर के छिलके में अनेक पोषक तत्व होते हैं, जो हमारी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद हैं।
1. पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद
मटर के छिलके में फाइबर की भरपूर मात्रा होती है, जो हमारे पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है। यह कब्ज की समस्या को दूर करता है और आंतों की सफाई में मदद करता है।
2. वजन घटाने में सहायक
मटर के छिलके में कैलोरी की कम मात्रा होती है और यह लंबे समय तक पेट को भरा हुआ महसूस कराता है। इसकी वजह से वजन घटाने में मदद मिल सकती है।
3. एंटीऑक्सीडेंट गुण
मटर के छिलके में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर को हानिकारक तत्वों से बचाते हैं। ये शरीर में सूजन और कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों से बचाव करने में सहायक होते हैं।
4. त्वचा के लिए फायदेमंद
मटर के छिलके का उपयोग चेहरे पर उबटन के रूप में भी किया जा सकता है। यह त्वचा को निखारने और उसमें चमक लाने में मदद करता है। इसके एंटीऑक्सीडेंट्स और अन्य पोषक तत्व त्वचा को स्वस्थ रखते हैं।
5. हड्डियों को मजबूत बनाना
मटर के छिलके में कैल्शियम और फास्फोरस जैसे खनिज होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं और असमय हड्डी घनत्व कम होने की समस्या से बचाते हैं।
6. रक्त शर्करा को नियंत्रित करना
मटर के छिलके में रक्त शर्करा को नियंत्रित करने की क्षमता होती है, जिससे मधुमेह (डायबिटीज) के रोगियों के लिए यह एक लाभकारी आहार हो सकता है।
कैसे उपयोग करें मटर के छिलके?
मटर के छिलके को विभिन्न तरीकों से अपने आहार में शामिल किया जा सकता है। इन्हें सूप, सलाद या जूस के रूप में उपयोग किया जा सकता है। इसके अलावा, आप इनका पाउडर भी बना सकते हैं और इसे अपने smoothies या अन्य व्यंजनों में मिला सकते हैं।
तो अगली बार जब आप मटर का सेवन करें, तो उसके छिलकों को फेंकने के बजाय, उन्हें उपयोग में लाकर अपनी सेहत को फायदा पहुंचाएं।
