बच्चों को लंच बॉक्स में कुछ नया, टेस्टी और पौष्टिक खिलाना हर मां-बाप की चिंता होती है। आजकल के बच्चे ताजगी से भरे स्वादिष्ट खाने के लिए हमेशा तैयार रहते हैं। अगर आप भी अपने बच्चे के लंच बॉक्स के लिए कुछ टेस्टी और अलग सी रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो यह रेसिपी आपके काम आ सकती है। तो, आइए जानते हैं एक खास और आसानी से बनने वाली रेसिपी, जो बच्चों को बेहद पसंद आएगी।

पनीर और वेजिटेबल रोल

सामग्री:

• 1 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
• 1/2 कप बारीक कटी हुई सब्जियां (गाजर, खीरा, शिमला मिर्च, प्याज)
• 2 छोटी चम्मच बटर या घी
• 1/2 चम्मच चाट मसाला
• 1/2 चम्मच काली मिर्च
• 1/2 चम्मच नमक (स्वाद अनुसार)
• 2-3 रोटियां (मुलायम और ताजगी वाली)
• 1 चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)

विधी:

1. सबसे पहले, एक कढ़ाई में बटर या घी गरम करें और उसमें बारीक कटी हुई सब्जियां डालकर हल्का सा भून लें।
3. जब सब्जियां हल्की सी सॉफ्ट हो जाएं, तब उसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।
5. अब इसमें नमक, काली मिर्च और चाट मसाला डालकर अच्छे से मिला लें।
7. फिर इसे थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें।
9. रोटियों पर तैयार पनीर और वेजिटेबल मिश्रण डालें और रोल बनाएं।
11. रोल को छोटे हिस्सों में काट लें और बच्चों के लंच बॉक्स में पैक करें।

फायदे:
यह पनीर और वेजिटेबल रोल न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण से भी भरपूर है। पनीर से प्रोटीन और सब्जियों से विटामिन और मिनरल्स मिलते हैं, जो बच्चों के विकास के लिए जरूरी हैं।

चावल और पनीर की टिक्की

सामग्री:

• 1 कप उबले हुए चावल
• 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
• 1/4 कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च और गाजर
• 1 चम्मच चाट मसाला
• 1/2 चम्मच नमक
• 1/4 चम्मच काली मिर्च
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
• 1/4 कप ब्रेड क्रम्ब्स (टिक्की को फ्राई करने के लिए)

विधी:

1. उबले हुए चावलों को एक बर्तन में डालें और उसमें पनीर, शिमला मिर्च, गाजर, चाट मसाला, नमक, काली मिर्च और हल्दी डालकर अच्छे से मिक्स करें।
3. फिर, इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाकर, उन्हें फ्लैट करके टिक्की का आकार दें।
5. ब्रेड क्रम्ब्स में टिक्कियों को लपेटें और एक पैन में हल्का सा तेल डालकर टिक्कियों को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें।
7. अब यह पनीर चावल की टिक्की तैयार है, जिसे बच्चों के लंच बॉक्स में आसानी से पैक किया जा सकता है।

फायदे:
यह रेसिपी बच्चों के लिए एक बेहतरीन नाश्ता है, जो उन्हें ऊर्जावान बनाए रखेगी। पनीर और चावल से बच्चों को कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन मिलता है, जिससे वे पूरे दिन सक्रिय रहते हैं।

फलों का सलाद और दही की डिप

सामग्री:

• 1 कप ताजे फल (सेब, केला, संतरा, पपीता आदि)
• 2 चम्मच दही
• 1 चम्मच शहद
• 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच नींबू का रस

विधी:

1. सबसे पहले, ताजे फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. एक छोटे से बाउल में दही, शहद, काली मिर्च पाउडर और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिला लें।
5. अब कटे हुए फलों पर यह दही का मिश्रण डालकर बच्चों के लंच बॉक्स में पैक करें।
7. यह स्वादिष्ट और पौष्टिक सलाद बच्चों को बहुत पसंद आएगा।

फायदे:
फलों में पाए जाने वाले विटामिन्स और मिनरल्स से बच्चों का इम्यून सिस्टम मजबूत होता है, और दही से पेट की समस्याएं दूर रहती हैं।

इस तरह, आप बच्चों के लंच बॉक्स में स्वाद और सेहत दोनों का ध्यान रखते हुए अलग-अलग रेसिपीज तैयार कर सकती हैं। इन स्वादिष्ट और पोषक रेसिपीज को बच्चों को खिलाने से उनका मन भी खुश रहेगा और उनकी सेहत भी दुरुस्त रहेगी!