होली का पर्व रंगों और खुशियों के साथ-साथ स्वादिष्ट पकवानों का भी त्योहार है। इस दिन घर-घर पकवान बनते हैं, और खासतौर पर रोटी, पूड़ी, पकौड़ी आदि। लेकिन इस खुशी के मौके पर खानपान का ध्यान रखना भी जरूरी है, ताकि स्वास्थ्य पर नकारात्मक असर न हो। खासकर, अगर आप कोलेस्ट्रॉल बढ़ने की समस्या से परेशान हैं तो आपको खाने में कुछ खास सावधानी बरतनी चाहिए।
रोटी बनाते वक्त आटे में एक खास चीज़ मिलाने से आप अपने कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रख सकते हैं और साथ ही स्वाद भी बढ़ा सकते हैं। तो, चलिए जानते हैं वह खास चीज़ क्या है।
1. ओट्स (Oats)
यदि आप अपनी रोटियों को और भी सेहतमंद बनाना चाहते हैं तो आटे में ओट्स का आटा मिला सकते हैं। ओट्स में घुलनशील फाइबर होता है, जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को घटाने में मदद करता है। ओट्स में बेतरतीब तरीके से कोलेस्ट्रॉल बढ़ने के कारणों को रोकने के गुण होते हैं। आप इसे आटे में मिलाकर रोटियां बना सकते हैं, जो स्वाद में भी बेहतरीन होंगी।
2. फ्लेक्स सीड्स (Flax Seeds)
फ्लेक्स सीड्स, यानी अलसी के बीज, शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। इनमें ओमेगा-3 फैटी एसिड्स और फाइबर की भरपूर मात्रा होती है, जो कोलेस्ट्रॉल को घटाने में मदद करते हैं। रोटियां बनाते समय आटे में फ्लेक्स सीड्स का पाउडर डालें और इस स्वादिष्ट और सेहतमंद रोटी का आनंद लें।
3. चिया सीड्स (Chia Seeds)
चिया सीड्स भी ओमेगा-3, प्रोटीन और फाइबर का बेहतरीन स्रोत हैं। ये सीड्स कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। आप इन्हें आटे में मिलाकर रोटियां बना सकते हैं, जिससे आपका भोजन सेहतमंद और स्वादिष्ट बनेगा।
4. मल्टीग्रेन आटा (Multigrain Flour)
मल्टीग्रेन आटा में कई तरह के साबुत अनाज जैसे गेहूं, ज्वार, बाजरा, रागी, और ओट्स मिलाए जाते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल कम करने में मददगार होते हैं। इस आटे से बनी रोटियां सेहत के लिए फायदेमंद होती हैं और कोलेस्ट्रॉल को संतुलित रखने में मदद करती हैं।
निष्कर्ष
होलि के दिन स्वादिष्ट और सेहतमंद रोटियां बनाने के लिए आप इनमें ओट्स, फ्लेक्स सीड्स, चिया सीड्स या मल्टीग्रेन आटे का प्रयोग कर सकते हैं। इस तरह से आप न केवल स्वाद का आनंद ले सकते हैं, बल्कि अपनी सेहत का भी ख्याल रख सकते हैं। तो इस होली, जब रंगों के साथ-साथ खाने का मजा लें, तो कोलेस्ट्रॉल को भी नियंत्रण में रखें।
