सड़क के किनारे बिकने वाले स्ट्रीट फूड का स्वाद तो हर किसी को भाता है, लेकिन अक्सर हम सोचते हैं कि क्या यह हमारे स्वास्थ्य के लिए सही है? अच्छी बात यह है कि अब स्ट्रीट फूड के स्वस्थ विकल्प भी उपलब्ध हैं, जो स्वाद में भी लाजवाब होते हैं और सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं। आइए जानते हैं कुछ ऐसे हेल्दी स्ट्रीट फूड के बारे में:
- पानीपुरी (पानी पूरी)
पानीपुरी एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है, जिसे अब हेल्दी वेरिएंट में भी ढूंढा जा सकता है। इसमें रागी या जौ के पुरी का उपयोग किया जाता है, जो ज्यादा सेहतमंद होते हैं। साथ में ताजे ताजे सब्जियों और नींबू के रस का स्वाद बढ़ाया जाता है। इसे ज्यादा तैलीला या मीठा न बनाकर, इसे एक हेल्दी और स्वादिष्ट विकल्प में बदला जा सकता है।
- फल चाट
अगर आप कुछ ताजगी और पोषण चाहते हैं, तो फल चाट एक बेहतरीन ऑप्शन है। इसमें ताजे फल जैसे सेब, पपीता, आम, अंगूर और नारंगी को काटकर मसाले और नींबू के साथ मिलाया जाता है। यह न केवल हल्का और ताजगी से भरपूर होता है, बल्कि इसमें ढेर सारे विटामिन्स भी होते हैं।
- सादा सैंडविच
यह स्ट्रीट फूड बहुत ही साधारण और स्वस्थ है। ब्राउन ब्रेड या मल्टीग्रेन ब्रेड में ताजे सब्जियां जैसे खीरा, टमाटर, प्याज और हरे पत्ते डाले जाते हैं। अगर आप चाहें तो इसमें पनीर या एवोकाडो भी डाल सकते हैं, जो सेहत के लिए अच्छे होते हैं।
- सुपरफूड सलाद
सलाद का सेवन भी एक बेहतरीन हेल्दी स्ट्रीट फूड हो सकता है, खासकर अगर उसमें क्विनोआ, चिया सीड्स, और मशरूम जैसी सुपरफूड्स शामिल हों। इनका सेवन न केवल शरीर को ऊर्जा देता है, बल्कि यह पेट को भी हल्का रखता है और वजन कंट्रोल में मदद करता है।
- दही पुरी
दही पुरी में रागी की पुरी के साथ ताजे दही, खीरा, टमाटर, हरा धनिया और मसाले डाले जाते हैं। यह स्वादिष्ट और हल्का होता है, और दही की वजह से हाजमा भी ठीक रहता है। इसको तला हुआ न बनाकर, हेल्दी तरीके से सर्व किया जाता है।
- मुंह में पानी लाने वाली भठूरा (बिना तले हुए)
भठूरा का आनंद हम सभी लेते हैं, लेकिन अब हेल्दी विकल्प के रूप में इसे तला हुआ न बनाकर ओवन में बेक किया जा सकता है। इस तरह से इसे कम तेल और ज्यादा पोषण के साथ खाया जा सकता है। इसमें पनीर या हरे मसाले का भराव कर सकते हैं, जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है।
- पकोड़ी (बिना तली हुई)
पकोड़ी बिना तली हुई भी बनाई जा सकती है, जिसे ओवन या एयर फ्रायर में पकाया जा सकता है। इसमें छोले का आटा, ताजे सब्जियां जैसे बैंगन, आलू, फूलगोभी और प्याज डाले जाते हैं। यह एक हल्का और स्वादिष्ट स्नैक होता है, जो पेट को भारी नहीं करता।
इन हेल्दी स्ट्रीट फूड्स को अपनाकर आप स्वाद और सेहत का बेहतरीन संतुलन बना सकते हैं। ये आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं और स्वाद से भी भरपूर होते हैं।
