यूरिक एसिड शरीर में एक रासायनिक पदार्थ होता है जो purine नामक यौगिकों से बनता है। आमतौर पर यह शरीर से बाहर मूत्र के रास्ते निकल जाता है, लेकिन जब इसकी मात्रा ज्यादा हो जाती है तो यह जोड़ों में जमा होकर दर्द, सूजन और गठिया जैसी समस्याओं का कारण बन सकता है। अगर आप यूरिक एसिड को नियंत्रित रखना चाहते हैं, तो आपको कुछ खास प्रकार के फूड्स से बचना चाहिए। आइए जानते हैं, वो कौन से फूड्स हैं जो यूरिक एसिड का खतरा बढ़ा सकते हैं।

1. मांसाहारी खाद्य पदार्थ

मांसाहारी भोजन, खासकर लाल मांस जैसे गोमांस, भेड़ का मांस और सूअर का मांस में purines की मात्रा काफी अधिक होती है। जब शरीर इन purines को तोड़ता है, तो यूरिक एसिड का स्तर बढ़ सकता है। इसलिए मांसाहारी खाने से बचना यूरिक एसिड के स्तर को नियंत्रित रखने में मदद करता है।

2. सीफूड

सामुद्रिक मछलियाँ और समुद्री खाने जैसे झींगे, क्रैब, हेरिंग, सारडिन और मछली की अन्य किस्मों में भी purines की उच्च मात्रा पाई जाती है। इनका सेवन यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकता है, इसलिए इनका सेवन सीमित करना चाहिए।

3. एल्कोहल

शराब और बीयर यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ाने में प्रमुख भूमिका निभाती हैं। शराब का सेवन किडनी के द्वारा यूरिक एसिड को बाहर निकालने की क्षमता को कमजोर कर सकता है, जिससे यह शरीर में जमा हो जाता है।

4. चीनी और मीठे खाद्य पदार्थ

चीनी, विशेष रूप से फ्रुक्टोज (जो कि मीठे पेय और पैक्ड फूड्स में पाया जाता है), यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकता है। फ्रुक्टोज शरीर में purines को अधिक उत्पादन करने के लिए प्रेरित करता है, जो यूरिक एसिड के बढ़ने का कारण बनता है।

5. फास्ट फूड और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ

फास्ट फूड और प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों में अधिक मात्रा में ट्रांस फैट, सोडियम और शुगर होते हैं, जो यूरिक एसिड के स्तर को प्रभावित कर सकते हैं। इनका सेवन यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकता है, और गठिया जैसी समस्याओं को बढ़ा सकता है।

6. दूध और डेयरी उत्पाद

हालांकि कुछ शोध बताते हैं कि दूध और दही जैसे डेयरी उत्पादों से यूरिक एसिड का स्तर कम हो सकता है, लेकिन अत्यधिक फैटी और हाई कैलोरी वाले डेयरी उत्पादों का सेवन यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकता है।

7. ज्यादा तला-भुना भोजन

तला-भुना खाद्य पदार्थों में अधिक तेल और वसा होते हैं, जो यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ा सकते हैं। इन्हें कम से कम खाने की कोशिश करनी चाहिए।

निष्कर्ष:

यूरिक एसिड के स्तर को नियंत्रित रखने के लिए इन फूड्स से बचने की जरूरत है। संतुलित आहार, अधिक पानी पीना, और नियमित रूप से व्यायाम करना यूरिक एसिड को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। यदि आपको यूरिक एसिड की समस्या है, तो एक चिकित्सक से परामर्श करना हमेशा बेहतर होता है।