फ्रीज का उपयोग भोजन को ताजे और सुरक्षित रखने के लिए किया जाता है, लेकिन कई बार हम कुछ गलतियाँ कर बैठते हैं जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती हैं। फ्रीज में खाना रखते समय कुछ बातों का ध्यान रखना बेहद जरूरी है। आइए जानें कि फ्रीज में खाना रखते समय किन गलतियों से बचना चाहिए।
- गर्म खाने को फ्रीज में न रखें
गर्म खाने को सीधे फ्रीज में रखना नुकसानदेह हो सकता है। इससे फ्रीज का तापमान बढ़ जाता है, जिससे अन्य खाद्य पदार्थ खराब हो सकते हैं। हमेशा खाने को ठंडा होने के बाद ही फ्रीज में रखें।
- खाना खुले में न रखें
फ्रीज में खाना रखने के लिए हमेशा कंटेनर या एअर-टाइट पैकिंग का इस्तेमाल करें। खुले में रखा खाना हवा, नमी और कीटाणुओं से प्रभावित हो सकता है, जिससे उसका स्वाद और गुणवत्ता खराब हो जाती है।
- खाना ज्यादा समय तक न रखें
फ्रीज में रखे खाने का भी एक समय सीमा होती है। अधिक समय तक रखे गए खाने में पोषक तत्व कम हो जाते हैं और वह खराब हो सकते हैं। समय-समय पर चेक करें और पुराने खाने को हटा दें।
- फ्रीज को अधिक भरा न रखें
फ्रीज को जरूरत से ज्यादा न भरें। जब फ्रीज ज्यादा भरा होता है, तो ठंडी हवा सही तरीके से घूम नहीं पाती, जिससे खाद्य पदार्थ ठीक से ठंडे नहीं होते और जल्दी खराब हो सकते हैं।
- फ्रीज के तापमान को सही रखें
फ्रीज का तापमान 0°C से कम और -18°C के आसपास होना चाहिए। इससे खाना ताजे और सुरक्षित रहता है। तापमान की निगरानी रखें और इसे सही रखें।
- फ्रीज में फल और सब्जियाँ अलग रखें
फल और सब्जियों को फ्रीज में रखने से पहले इन्हें अच्छी तरह धो लें और पैकिंग में रखें। कुछ फल जैसे केले, सेब, और आड़ू फ्रीज में जल्दी खराब हो सकते हैं, इसलिए इनकी विशेष देखभाल करें।
- खाना रिपीट करके न रखें
बचा हुआ खाना बार-बार फ्रीज और डिफ्रॉस्ट न करें। हर बार डिफ्रॉस्ट करने से उसमें बैक्टीरिया विकसित हो सकते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं।
फ्रीज का सही तरीके से उपयोग करके हम न केवल खाना ताजे और सुरक्षित रख सकते हैं, बल्कि इसे लंबे समय तक सुरक्षित भी रख सकते हैं। इन सरल उपायों को ध्यान में रखकर आप अपने खाने को ज्यादा समय तक ताजगी से भरपूर रख सकते हैं।
