मक्खन एक जरूरी डेयरी उत्पाद है, जिसे आमतौर पर फ्रिज में स्टोर किया जाता है ताकि यह खराब न हो। लेकिन अगर आपके पास फ्रिज नहीं है या बिजली की समस्या के कारण मक्खन को ठंडा रखना मुश्किल हो रहा है, तो चिंता की जरूरत नहीं। कुछ आसान घरेलू तरीकों से आप मक्खन को बिना फ्रिज के भी लंबे समय तक सुरक्षित रख सकते हैं। आइए जानते हैं ये आसान उपाय।
1. मिट्टी के बर्तन में स्टोर करें
- पुराने समय में लोग मक्खन को ठंडा रखने के लिए मिट्टी के बर्तनों का इस्तेमाल करते थे।
- एक मिट्टी का बर्तन लें, उसमें पानी डालें और मक्खन को किसी छोटे कटोरे में रखकर इसमें डुबो दें।
- पानी हर दिन बदलें, इससे मक्खन लंबे समय तक ताजा रहेगा।
2. नमक मिलाकर रखें
- मक्खन में प्राकृतिक रूप से कुछ मात्रा में नमक होता है, लेकिन अगर आप इसे लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो थोड़ा और नमक मिला सकते हैं।
- नमक बैक्टीरिया के बढ़ने से रोकता है, जिससे मक्खन जल्दी खराब नहीं होता।
- बस ध्यान रखें कि जरूरत से ज्यादा नमक न डालें, जिससे स्वाद प्रभावित न हो।
3. ठंडी और अंधेरी जगह पर रखें
- मक्खन को किसी ठंडी और हवादार जगह पर रखें, जहां सीधी धूप न पड़े।
- इसे किसी कांच या स्टील के कंटेनर में बंद करके रखें, जिससे यह बाहरी नमी और गर्मी से बचा रहे।
4. पानी में डुबोकर स्टोर करें
- मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटकर ठंडे पानी में पूरी तरह डुबो दें।
- रोजाना पानी बदलते रहें, इससे मक्खन फ्रेश बना रहेगा और खराब नहीं होगा।
5. घी में बदलकर स्टोर करें
- मक्खन को घी में बदलकर आप इसे महीनों तक स्टोर कर सकते हैं।
- मक्खन को धीमी आंच पर गर्म करें जब तक यह पूरी तरह पिघल न जाए और उसमें से दूध के ठोस हिस्से अलग न हो जाएं।
- इसे ठंडा करके एयरटाइट कंटेनर में भरकर रखें, यह लंबे समय तक खराब नहीं होगा।
निष्कर्ष
अगर आपके पास फ्रिज नहीं है, तो घबराने की जरूरत नहीं। ऊपर बताए गए आसान तरीकों से आप मक्खन को लंबे समय तक सुरक्षित रख सकते हैं। चाहे आप मिट्टी के बर्तन का इस्तेमाल करें, नमक मिलाएं या मक्खन को घी में बदलें, ये सभी उपाय आपके मक्खन को ताजा बनाए रखने में मदद करेंगे।
